NUESTRA COCINA

Cocina muy atractiva que fusiona la cocina Mediterránea tradicional con cocina moderna de autor e influencias de la cocina vasca y catalana. Elegimos los mejores productos para poder ofrecer platos exquisitos y menús muy sugerentes, siempre a un precio ajustado. Especialidad en arroces y tapas. Amplia bodega de vinos destacando los vinos valencianos de la Tierra.

NUESTRO CHEF

ALBERTO POMARES es un joven cocinero valenciano pero con una amplia trayectoria en hostelería. Titulado superior en la Escuela de Hostelería de Cullera, decide viajar a San Sebastián dos años donde trabaja el los mejores restaurantes: Akelarre ( 2* Michelín) y Arzak ( 3* Michelín ).Cuando regresa a Valencia recorre los mejores de la ciudad, trabajando en Torrijos ( 1* Michelín ), Riff ( 1* Michelin ), La Sucursal ( 1* Michelin ) y finalmente en el Hotel Ad-Hoc Parque 4* de Bétera como Jefe de Cocina durante casi cinco años. Tras forjar una variada y rica experiencia, decide empezar su propia aventura con un modesto, pero sugerente restaurante (Fusió), tratando de ofrecer a sus clientes los mejores sabores de siempre bien elaborados y presentados con buen gusto con unos precios más que razonables. Ahora, deposita toda su ilusión en Villa Fusió.